化学通报

作者：薛鹏仙,龙泽荣

关键词：硫熏 中药材 硫的形态 含硫衍生物 毒理学,

基金：天山青年计划（2017Q063）资助

硫磺熏蒸是我国传统中药材干燥的一种加工方法，该方法具有杀虫、防霉、防腐和增白等功效。近年来，研究发现硫磺熏蒸会导致中药材某些活性成分转化生成新的含硫衍生物，导致其在人体的代谢过程和药效发生改变，甚至引发毒性反应，存在安全隐患。本文在现有文献的基础上归纳总结硫元素的各种形态、硫磺熏蒸中药材化学成分的转化规律及其毒理学研究，为进一步评价硫熏工艺的合理性研究提供理论参考。

来源：2019年第7期

《化学通报》期刊编辑部

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